茶叶有保质期吗(茶叶放了五六年还能喝吗)

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摘要

茶叶放五六年还能喝吗?我父辈种植加工茶叶有30多年了时间,这两年我也回乡创业,接手父辈的茶业。经常有朋友问,我买回来茶有半年了,过了保质期了吗?还能喝吗?我就这些问题做个详细的回答。按照茶叶加工工艺分,我们国家有六大茶类,即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶。30多年的茶园绿茶是汤色呈黄绿色,干茶翠绿色,属于不发酵茶(发酵度为0),保

茶叶放五六年还能喝吗?我父辈种植加工茶叶有30多年了时间,这两年我也回乡创业,接手父辈的茶业。经常有朋友问,我买回来茶有半年了,过了保质期了吗?还能喝吗?我就这些问题做个详细的回答。

茶叶有保质期吗(茶叶放了五六年还能喝吗)

按照茶叶加工工艺分,我们国家有六大茶类,即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶。

30多年的茶园

绿茶是汤色呈黄绿色,干茶翠绿色,属于不发酵茶(发酵度为0),保留了比较多鲜叶的天然营养物质,制作工艺为杀青—揉捻—干燥。是我们国家产量最高,消费最多的茶,属于鲜茶。

红茶是红汤红叶,干茶乌黑至褐色。属于全发酵茶(发酵度为80%—90%)制作工艺是萎调—揉捻—发酵—干燥,发酵作用是使茶叶中的茶多酚氧化,变成茶黄素和茶红素,所以茶汤是红色,茶叶也是红色。红茶是世界上消费最多的茶,在西方特别受欢迎。

红茶和绿茶

乌龙茶也叫青茶,是我们中国特有的茶类,汤色呈橙黄色,干茶砂翠油绿,属于半发酵茶(发酵度为30%-60%),制作工艺最复杂:萎调—做青—杀青—揉捻—发酵—干燥。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶,既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有:”绿叶红镶边“之称。

黑茶是一种后发酵茶(发酵度为100%),汤色呈红褐色,其基本工艺为杀青—揉捻—渥堆—干燥。黑茶一般使用原料较粗老,堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或者黑褐。因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶是我们国家藏族、蒙古族等少数民族日常必需品。因为可以补充维生素,促进肉食消化。

黄茶是一种微发酵茶(发酵度为10%—20%),茶汤黄色,制作工艺跟绿茶类似,杀青—揉捻—焖黄—干燥,增加多了一个”焖黄“ 的工艺,促使茶叶的多酚类叶绿素等物质部分氧化。在我们国内生产和销量相对比较少。

红茶

白茶是一种轻微发酵茶(发酵度为20%—30%),茶汤浅黄色,是我们的传统名称,采摘后不经过杀青和揉捻,只经过晒或者文火干燥后加工的茶。白茶优势在于口感保持了绿茶原有的清香味。

在6大茶类,有5类属于鲜茶,只有黑茶是后发酵茶,属于陈茶。陈茶就是留的时间越久越好,目前比较受欢迎普洱茶,在存放恰当的情况下,熟茶的话,一般来说在10年以上;生茶的话,越陈越香,越来越值钱。 白茶是在加工过程中,没有破坏茶叶的成分,在保存过程中,还茶叶内物质还继续转化。所以存放时间越长,味道就越醇香,素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶四种属于鲜茶,在常温下、密封好,不接触空气情况下,绿茶和黄茶保质期1年左右,乌龙茶2年左右,红茶3年左右。各个地方工艺不一样,环境不一样,保质期有所差别。

普洱茶

那问题又来了,在保质期内,如何判断茶叶是否变质能不能喝呢?我们可以从”望闻摸品“四个方法判断:

1、望:观察干茶叶的颜色,与正常的颜色是否一样,要是颜色变深,或者变成其他颜色,多半是变质了。

2、闻:每种干茶都有不同味道,比如红茶有花香或者蜜糖香。由于干茶含水量低,很容易吸附其他味道。所以干茶出现其他的味道,特别放在冰箱,没有密封好,容易串味道。

3、摸:干燥后茶叶含水量在5%左右,脆易捏碎,要是茶叶含水量高,摸起来有湿润的感觉,那茶很有可能变质了,

4、品:泡一杯尝尝,要是茶汤口感改变了,茶叶也是不能喝,尽量不喝,要不把身体喝坏了。

白茶

判断茶叶是否变质,能不能喝,要从茶叶的品种保质期、保存的环境出发,通过”望闻摸品“四个方法判断。经常喝茶有益健康,请持续的喝茶,茶无需不追求高价,档次高的,适口为珍切记。

  • 文章来源:分享吧收集整理发布,于2022年2月9日10:43:00,由 发表,共 1416 字。
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